Aumento de demanda de productos marinos y Semana Santa: qué dice la ciencia sobre un consumo sostenible
Conocido es el aumento de la demanda por pescados y mariscos en estas fechas, con especies protagonistas como la reineta, el chorito, el loco y la merluza. Estudios liderados por el Instituto Milenio SECOS y Advanced Conservation Strategies dan cuenta de las claves del consumo...
